大山農産物情報

農家おもてなしレシピ

ハーブレシピ

  • きのことクレソンのドレッシング和え
  • ヘル椎マッシルクのマヨネーズ焼き
  • チキンのディアブルローズマリー焼き
  • ハーブのスコーン

梅みつ柚子みつレシピ

  • 水割り
  • 牛乳割り
  • 酢割り
  • 梅ゼリー
  • 梅酒

野菜・果物のマメ知識

 
 

■雪の下 出荷時期:2月〜3月
料亭などでは天ぷらとして、また料理の下敷きとしても利用されています。

■柚子の花 出荷時期:5月上旬〜下旬
5月中旬から下旬にかけて、夏の料亭の箸置きとして利用されています。白い花が涼しげです。
■梅の花(白) 出荷時期:12月〜2月
12月から2月頃、ピンクや白のかわいい花が咲いた梅の枝をお届けします。料亭の箸置きなどに利用されています。
■梅の花(ピンク) 出荷時期:12月〜2月
12月から2月頃、ピンクや白のかわいい花が咲いた梅の枝をお届けします。料亭の箸置きなどに利用されています。
■春蘭 出荷時期:4月
春先になると、京都の料亭などでは天ぷらとして出されています。
■柿の葉 出荷時期:出荷時期:4月〜10月
紅色、緑色があり、葉っぱを刺身料理などの彩りとして使います。
■いちょう 出荷時期:4月〜10月
季節感を出すために、料理の下敷きとして利用されています。
■南天 出荷時期:12月下旬〜1月中旬
南天の葉に赤い実をつけてお届けします。お正月の縁起物として、お節料理に彩りを添えてくれます。
 
 
■もみじの葉 出荷時期:周期
紅色、緑色があり、葉っぱを刺身料理などの彩りとしてつかいます。

 

 
 
 
 
 
 
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